Zutaten

500 g Kichererbsen
1 kg Kartoffeln
500 g Schweine- oder Rindfleisch
500 g Hühnerfleisch
1 kleines Glas Wein
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
Thymian
Lorbeerblätter
Safran
Petersilie
schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Salz

Zubereitung

Die Kichererbsen am Abend zuvor einweichen.
Die eingeweichten Kichererbsen zusammen mit dem Fleisch und das Salzwasser aufsetzen. Wenn das Fleisch gar ist, die Brühe abgießen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Danach schneiden wir die Zwiebel, Tomaten und Paprikaschote in kleine Stücke und zerstoßen im Mörser den Knoblauch mit 3 Pfefferkörnern, einem TL Paprika und etwas Salz und braten diese Mischung in Öl, bis die Zwiebeln glasig sind.
Danach den Weißwein, die gehackte Petersilie, den Thymian, ein Lorbeerblatt, die Kichererbsen und das Fleisch zufügen und nochmals gut durchkochen.
Zum Schluß die Kartoffeln in Würfel schneiden und roh braten oder frittieren und diese der „alten Wäsche“ vor dem Servieren zufügen.

:aaa: regina

Danke für dein Rezept,

aber warum heißt es alte Wäsche???

hört sich nicht lecker an

Gruss
Barbara

keine ahnung warum das "alte wäsche" heißt

mußte schon lachen als ich das rezept abgeschrieben habe.


aber mal was anderes:
warum kauft ihr euch keine bücher mit den kanarischen rezepten. ich hab sogar 3 verschiedene.

in den touri-centren und an jedem großen ausgesuchten zeitungsstand gibts die bücher in verschiedenen sprachen zu kaufen.

jedenfalls auf tf


lg regina

Resteessen?

Regina, kein Kochbuch zu haben ist doch viel kommunikativer

vor allen dingen die zettelwirtschaft in den schubladen





:aaa: regina