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Dieses Thema hat 24 Antworten
und wurde 1.659 mal aufgerufen
 Restaurants & Küche auf Gran Canaria, Kanarische Rezepte
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Bruno49 Offline




Beiträge: 227

15.04.2007 11:45
RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Hola wie wäre es denn mal mit einem super Dessert?

Balsamico-Erdbeeren auf Mascarpone mit frischer Mimze

Zutaten für ca 4 Personen

2 - 3 Schalen Erdbeeren
etwa 5 EL feiner Zucker
8 - 10 EL Balsamicoessig


800g Mascarpone
2 - 3 EL Zucker
Mark von 2 - 3 Vanilleschoten
( ersatz weise geht auch Vanillezucker, dann aber weniger feinen Zucker verwenden )
1 Schuss ( oder 2 ) Amaretto
5 Blätter frische Minze, in feine Streifen geschnitten
( wie bei allem oder nach Geschmack )

Zubereitung

Die Erdbeeren säubern und halbieren. Auf diese den Zucker sowie den Balsamicoessig geben. Anschließend das Ganze mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Danach die Mascarpone mit den 2 -3 EL Zucker, dem Vanillemark und dem Amaretto verrühren und zum Ssrvieren die Erdbeeren auf die Mascarpone geben.

Mit frischer Minze garnieren.

Gutes gelingen und guten Appetit wünscht Bruno49

:176: unser Motto:176:
Wo Du hingehst will auch ich hingehen

Gran Canaria Forum Offline




Beiträge: 21.836

15.04.2007 12:31
#2 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

das klingt ja lecker.
werd ich meiner mama mal geben das rezept.
danke dir

Admins + Moderatoren betreuen das Forum in ihrer Freizeit, alles ist freiwillig. Bitte macht uns die Arbeit so angenehm wie möglich.

Erfahrung heißt garnichts!
Mann kann seine Sache auch 35 Jahre schlecht machen.


Liebe Grüße Sanny

www.notkleintiere.de

Padre ( gelöscht )
Beiträge:

15.04.2007 16:08
#3 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

mmhhh...lecker
wird dunkler oder heller balsamico verwendet
bei dunklem könnte ich mir vorstellen,das die erdbeeren eine unappetitliche farbe bekommen

Bruno49 Offline




Beiträge: 227

15.04.2007 16:12
#4 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Oh entschuldige wenn ich kurz fasse, aber dafür wird dunkler Balsmico genommen. Meine Empfehlung, Mazeto Balsamico mit 3 oder 4 Trauben Güte Siegel. (es geht auch normaler ) Bruno49

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lotus Offline




Beiträge: 73

16.04.2007 09:06
#5 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Das ist bestimmt lecker, aber kanarisch?

Bruno49 Offline




Beiträge: 227

16.04.2007 09:21
#6 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Vieleicht nicht, aber International. Man kann ja auch Chinesisch auf den Kanaren essen.

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Bruno49 Offline




Beiträge: 227

16.04.2007 09:26
#7 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Sorry ganz vergessen, es gibt ja auch Touris die Weißwurst und nur deutsches Bier verlangen, sonst sterben diese im Urlaub.

:176: unser Motto:176:
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lotus Offline




Beiträge: 73

16.04.2007 09:33
#8 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Sterben vielleicht nicht, aber in Deutschland geht man auch italienisch essen. Und nach längerem Aufenthalt mit leckerer kanarischer Küche habe ich nichts dagegen, eine Weißwurscht zu zutzeln und ein Weißbier zu trinken (es lebe Planet Bayern).
Bei 2 Wochen Urlaub brauche ich es nicht.

[ Editiert von lotus am 16.04.07 9:36 ]

Bruno49 Offline




Beiträge: 227

16.04.2007 09:37
#9 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Naja gut Ok seh ich ja ein, ich selber ziehe eh die Kanarische Küche vor, bin Hobby Koch und koche recht selten die deutsche Küche. Bin aber echter deutscher.

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lotus Offline




Beiträge: 73

16.04.2007 09:46
#10 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Da haben wir was gemeinsam - kochen. Ich koche oft kanarisch. Hab mir mal vor sehr langer Zeit ein kanarisches Kochbuch gekauft. Das war anfangs sehr hilfreich, um die speziellen Gewürze kennen zu lernen. Und es war schwer, die Zutaten zu bekommen. Heute ist das anders. Da bekommt man auf dem Wochenmarkt und in den Supermärkten ja alles, was man braucht. Früher auf dem Wochenmarkt frischen Koriander kaufen? Die hätten einen ausgelacht oder vor Ratlosigkeit den Kopf geschüttelt.
Gott sei Dank ist es heute anders und man kann sich in der Küche so richtig austoben.

Bruno49 Offline




Beiträge: 227

16.04.2007 10:54
#11 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Ja das stimmt auffallend, aber es ist seid je her so wat de Buer nicht kennt dat frät he nicht. Bis unsere Leute gemerkt haben wos lang geht in der Küche ist schon alles überholt. Bruno49

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Nicolefuerte Offline




Beiträge: 180

16.04.2007 16:24
#12 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Mhhhhhhh......
Das klingt aber lecker. Ich finde, das hört sich pfiifig an.
Ich werde es mal ausprobieren.

Wenn du jemanden ohne Lächeln siehst,
gib ihm deines

Burmesisches Sprichwort

:lachen:

Gran Canaria Forum Offline




Beiträge: 21.836

16.04.2007 16:29
#13 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

ach menno. nun hat basti gestern frische erdbeeren mitgebracht und wir haben uns daraus eine erdbeermilch gemacht anstatt das leckere rezept zu testen. so ein mist!

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Liebe Grüße Sanny

www.notkleintiere.de

Bruno49 Offline




Beiträge: 227

16.04.2007 16:39
#14 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Sanny mußt wohl los und neue kaufen, lohnt sich aber wirklich. Kommt aber ja auch darauf an wie teuer die Erdbeeren zur Zeit sind, die Preise schwanken ja wie vom Flohmarkt- bis zum überdrehten Apothekenpreis.

[ Editiert von Bruno49 am 16.04.07 16:40 ]

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Gran Canaria Forum Offline




Beiträge: 21.836

16.04.2007 16:46
#15 RE: Balsamico Erdbeeren Antworten

Zitat
Gepostet von Bruno49
Kommt aber ja auch darauf an wie teuer die Erdbeeren zur Zeit sind, die Preise schwanken ja wie vom Flohmarkt- bis zum überdrehten Apothekenpreis.




die waren kostenlos. die hat basti von seinen eltern mitgehen lassen aus der küche

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