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Dieses Thema hat 22 Antworten
und wurde 1.483 mal aufgerufen
 Land und Leute, Kultur auf Gran Canaria
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Arno62 Offline




Beiträge: 1.104

25.09.2007 16:40
RE: Exoten-Ernte Antworten

Kanaren - Auf den Inseln des ewigen Frühlings beginnt die Mango-Ernte. Ab Ende September ist es Zeit diese süßen Früchte zu pflücken. Mangos werden auf allen Kanaren Inseln angebaut und im Herbst noch im unreifen Stadium geerntet. Sie müssen noch grün und festfleischig sein. Die Ernte wird von Hand oder mit speziellen Pflückstangen vorgenommen. Sie muss sorgfältig unter größter Schonung erfolgen, da bereits kleinste Risse zum raschen Verderb und Fäulnis führen. Zum Zeitpunkt der Ernte müssen Mangos die Fähigkeit zur Nachreife besitzen.
Man kann sie bald frisch geerntet in allen kanarischen Supermärkten oder auf den (Bauern)-Märkten der Inseln kaufen. Abgesehen von dem leckeren exotischen Duft, liefern Manos einen wahnsinnigen Energiekick.

Für alle Früchtchen...hier weiterlesen:

http://islacanaria.net/index.php/content/view/3629/350/



[ Editiert von Moderator Arno62 am 25.09.07 16:40 ]

zauberin60 ( gelöscht )
Beiträge:

26.09.2007 00:27
#2 RE: Exoten-Ernte Antworten

Lecker, ich mach immer Mangochutney, sehr lecker.
Dazu such ich mir die reifen bis überreifen Mangos, und nehme 1-2 Steigen. Handeln lohnt sich, selbst bei Aldi/Lidl bekomme ich die nachgeworfen. Bildlich gesehen *ggg*

Die Steige Mangos läßt Du von deinem Mann schälen und kleinschneiden.
Ist ne pappige Angelegenheit, lege ihm besser was unter.

Auf 7 Mangos nehme ich 3 rote Paprikaschoten, die in ganz kleine Stücke gewürfelt werden. 4mm x 4mm, für die Jungfrauen unter euch.
Ein großes Stück Ingwer sehr fein schneiden, 7 Zehen Knoblauch ungefähr. Ist ja alles Geschmackssache.
Pfeffer, Salz, 7 Eßl. Essig (hellen, kein Balsamico, aber auch keine Essenz, die ist zu sauer.)Evtl. etwas Zucker.

So, die Mangopampe in einen Topf, in dem der Essig und ein Schluck Wasser ist, langsam kochen, Achtung, setzt an!

Paprika separat in der Pfanne mit Ingwer und Knobi andünsten, Paprika soll noch etwas Biß haben!

Die nicht angebrannte Mangopampe mit dem Stab pürrieren, dann den gesamten Pfanneninhalt dazugeben. Nur noch mit der Restwärme arbeiten!
Abschmecken mit Salz und Pfeffer, evtl. etwas Zucker, wenn die Mangos nicht ganz reif waren.
Fruchtig, scharf und süß sollte es schmecken. Wer mag, kann auch mit Curry abschmecken, passt farblich gut. Im Idealfallist die Pampe etwas fest, gelb mit roten Punkten und lecker!

Das ganze jetzt in vorher gut gespülten Twist-off Gläser verteilen (ich fülle erst mit dem Schöpflöffel in einen Messbecher mit Ausguß und fülle damit die Gläser)
Bitte sauber arbeiten, Ränder evtl. mit heissem Wasser mit nem Schuß Essig und frischem Lappen reinigen! Und Vorsicht! Heiß!
Deckel drauf, auf den Kopf stellen, fertsch.
Hält (nicht bei uns) gut 3 Jahre.

Schmeckt zu Reis, Hühnchen oder einfach mal so.
Viel Spaß und Guten Appetit.

Barbara GC ( gelöscht )
Beiträge:

26.09.2007 08:41
#3 RE: Exoten-Ernte Antworten

1-2 Steigen , wird aber teuer

bei Lidl oder Aldi scheint es billiger zu sein als hier,

habe letzte Woche 3 Stück gekauft und 3.30€ Bezahlt

Stück ca 1 € Kilopreis 3,50 €

Gruss
Barbara

Linefox Offline




Beiträge: 161

26.09.2007 09:02
#4 RE: Exoten-Ernte Antworten

Liebe Barbara,
wir hatten ja auch das Vergnügen, bei Euch zum Frühstück diese leckeren Mangos zu probieren

Das Rezept Chutney-Rezept hört sich gut an, ich sehe Koni schon die Mangos schälen.....lol

Liebe Grüße

Uschi

If you see someone without a smile - Give him one of yours!

Ole und Biest Offline




Beiträge: 918

26.09.2007 13:32
#5 RE: Exoten-Ernte Antworten

Das Rezept werde ich die Tage mal ausprobieren.
Hab eh eine Vorliebe für asiatisches Essen(am liebsten Indisch und Thai).
Jetzt fängt auch die "Ernte" der Kaktusfeigen an.
Hab von meiner Vermieterin einen ganzen Berg geschenkt bekommen.
Die wandern morgen erstmal in den Entsafter.Mal schauen wie es schmeckt.
LG
Olaf

:gc1:Wenn Du etwas erleben möchtest, was Du noch nie erlebt hast, mußt Du etwas tun, was Du noch nie getan hast. :gc1:

zauberin60 ( gelöscht )
Beiträge:

26.09.2007 15:20
#6 RE: Exoten-Ernte Antworten

Die Mangos kosten zur "HochZeit" hier .-59, und die gematschten, die am besten sind, bekomme ich meist umsonst, oder für 29 Cent.

Arno62 Offline




Beiträge: 1.104

27.09.2007 13:09
#7 RE: Exoten-Ernte Antworten

Originalton Jutta:

Die Steige Mangos läßt Du von deinem Mann schälen und kleinschneiden.
Ist ne pappige Angelegenheit, lege ihm besser was unter.


Unsere Jutta!!! Äh, unter die Mango?

Als männlicher Moderator verschiebe ich das nicht *lol*

Das folgende Rezept ist zu lecker, muss leider als Mann alles machen *stöhn*

[ Editiert von Moderator Arno62 am 27.09.07 13:10 ]

Barbara GC ( gelöscht )
Beiträge:

27.09.2007 13:22
#8 RE: Exoten-Ernte Antworten

Arno, zur bessren Verständigung
das Schälen der Mangos ist sehr feucht, gelinde gesagt,

die tropfen ganz schön , deshalb was unterlegen damit nicht was eingesaut wird

den Mann möchte ich sehen und haben, der mir die Mangos schält

Gruss
Barbara

Arno62 Offline




Beiträge: 1.104

27.09.2007 15:36
#9 RE: Exoten-Ernte Antworten

Kein Thema, Barbara

würde ich sofort machen

mal sehen ob es noch einen preiswerten Flug gibt,
Messer bringe ich mit.

Dustin2 Offline



Beiträge: 724

27.09.2007 15:48
#10 RE: Exoten-Ernte Antworten

Vielleicht braucht Ihr noch Hilfe ....., ich komme auch.

Das Regenwetter geht mir hier langsam auf den Keks.

VG

Jürgen

Die wahre Lebensweisheit ist , im Alltäglichen das Wunderbare zu sehen.

zauberin60 ( gelöscht )
Beiträge:

27.09.2007 15:52
#11 RE: Exoten-Ernte Antworten

Zitat
den Mann möchte ich sehen und haben, der mir die Mangos schält





Ich leih ihn Dir vielleicht mal, aber letztendlich will ich ihn behalten....

Und er baut auch gute Pavillons *ggg*




Aber nur kein Neid, er hat auch Macken

Arno62 Offline




Beiträge: 1.104

27.09.2007 17:21
#12 RE: Exoten-Ernte Antworten

@alle Mango-Freaks

Vorschlag:

Jürgen, du hälst die Mangos

Juttas bessere Hälfte (Ausleihe) schält die Mangos

Barbara breitet das Tuch darunter aus

Und ich? Ja, früher wollte ich nie arbeiten, Schande, aber jetzt schaue ich immer begeistert zu.

Dustin2 Offline



Beiträge: 724

27.09.2007 18:54
#13 RE: Exoten-Ernte Antworten

Okay Arno , bin bereit !
Hauptsache es geht nach GC und weg hier aus dieser Klimazone. Den Regen hält ja keiner aus.

Die wahre Lebensweisheit ist , im Alltäglichen das Wunderbare zu sehen.

Carina1 ( gelöscht )
Beiträge:

27.09.2007 20:37
#14 RE: Exoten-Ernte Antworten

[quote]Gepostet von Ole und Biest
Die wandern morgen erstmal in den Entsafter.

Lasst bitte mal hören, wie das funktioniert hat. Mir ist dabei mal eine Riesensauerei passiert. Habe sicher was falsch gemacht. LG Karin

playana Offline




Beiträge: 125

27.09.2007 21:16
#15 RE: Exoten-Ernte Antworten

Zitat
Gepostet von zauberin60
Die Mangos kosten zur "HochZeit" hier .-59, und die gematschten, die am besten sind, bekomme ich meist umsonst, oder für 29 Cent.




ich habe heute mangos für 1,29 Euro das stück gesehen,
(zwar nicht zermatscht..), war wohl kein Lidl oder Adi aber auch kein Luxus-Supermarkt sondern ein stinknormaler Edeka, aber trotzdem

dann fliege ich auch lieber nach GC und hole mir da meine mangos
gruß
ilka

Ein Defizit ist, was man hat, wenn man weniger hat, als man hätte, wenn man gar nichts hat!

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